そもそも酵素とはいったい何でしょう？
辞書を引くと「細胞内で作られ、生体内の化学反応を触媒の働きをする」とあります。
つまり簡単に言うと、酵素が食べたものを栄養に変えたり、呼吸や細胞の生まれ変わりなどの生命活動に必要な化学反応が一瞬のうちに起きるように働いているので私達は生きていられるのです。
エドワード・ハウエル博士が提唱する「酵素栄養学」では酵素には「潜在酵素」と「食物酵素」があります。
「潜在酵素」とは
体内で消化のほか、様々な生体の活動に用いられる酵素の事で、この潜在酵素は一生で使われる量に限りがあり、これが消耗され過ぎると病気の原因や寿命が縮むと考えられています。
「食物酵素」とは
食物に含まれる酵素の事で、食物酵素の多い食事をすると、食品の消化を助け、人体自身の消化酵素の分泌が少なくてすむために、潜在酵素の消費を抑える事が出来ると考えられています。さらに酵素には「生命エネルギー」が含まれているとし、酵素の多い食物を摂る事は病気を予防し、寿命を延ばすエネルギーの補充の効果があると説明しています。
ここで言う酵素の多い食物とは、生の野菜。果物などの事をさしますがしかし、潜在酵素の消耗を抑えるには腸の中ので生きている腸内細菌を増やす事で腸内細菌は多くの酵素を持っていて、特に善玉菌の中には食べたものの消化をたすけてくれる消化酵素や有害な活性酸素を消してくれる抗酸化酵素の他健康を維持する上で有用な酵素を提供してくれます。
これら善玉菌によっても潜在酵素の消耗を防ぐ事が出来るｔかんがえられていますが残念ながら、加齢やストレス、食品添加物などの要因で腸内環境の乱れが多くみられる昨今、酵素を補うことも必要かと考えられます。
酵素ペーストそのものは、消化酵素の働きはありませんが、善玉菌を増やし、善玉菌の持ついろいろな酵素を私達に提供してくれます。
これにより私達は毎日の健康を維持できているのです。
